Recherche

AgroSup Dijon est membre fondateur du pôle de compétences dijonnais constitué sous la forme du Groupement d’Intérêt Scientifique, le GIS AGRALE (AGRonomie ALimentation Environnement).
Le pôle de compétences a une politique scientifique autour de trois axes emblématiques qui correspondent à trois grands regroupements scientifiques :

• « Qualités des aliments et sensorialités » dans l’Institut Fédératif de Recherche (IFR) 92 (axe 1) ;
• « Biogéosciences et agroenvironnement » dans l’Institut BUFFON (axe 2) ;
• « Territoire et développement » (axe 3).

Nous avons inscrit également dans notre développement scientifique des thématiques en réseau dans le domaine des agroéquipements et dans celui de la zootechnie qui concerne spécifiquement AgroSup Dijon.
En amont et en collaboration avec le Gis AGRALE, AgroSup Dijon développe pour la spécialité agronomique des recherches sur les questions agricoles visant « une agronomie intégrant la multiplicité des dimensions et des fonctions de l’agriculture en associant sciences biotechniques et sciences sociales ».

Ce positionnement conduit à développer une approche systémique et transdisciplinaire « pour bien appréhender la complexité des interactions dans lesquelles s’inscrit aujourd’hui l’agriculture ».

Pour la spécialité agroalimentaire, le positionnent est construit avec l’IFR 92 et l’IFR Santé-STIC, deux fédérations de recherche du grand campus dijonnais.

Les programmes prioritaires de l’IFR 92 concernent deux thématiques : 

« Sensorialités » avec deux axes :

• Les effets des expositions sensorielles et alimentaires sur les perceptions et préférences sensorielles et/ou les comportements, dont les comportements alimentaires.
• L’étude de la composition et de la structure de l'aliment et de sa déstructuration en bouche, en relation avec la perception sensorielle, et, plus généralement, la recherche des facteurs affectant la biodisponibilité des stimuli chimio-sensoriels.

« Procédés – Microbiologie »Compréhension des mécanismes de réponse des microorganismes soumis à différents types de perturbations environnementales (hautes pressions, stress thermiques, ...). 


Pour l’IFR Santé-STIC, les programmes prioritaires de et notamment ceux concernant les recherches sur la thématique Lipides-Nutrition-Cancer du centre de recherche INSERM U866 sont axés plus particulièrement sur la thématique « Détection et absorption des lipides alimentaires au niveau de la sphère oro-digestive ».  

Thématiques spécifiques

AgroSup Dijon développe également deux thématiques spécifiques qui n’appartiennent pas au périmètre du GIS AGRALE.

La première relève du volet recherche de la mission d’appui aux systèmes éducatifs et est portée par une Unité Propre (UP) : Développement professionnel et Formation (DPF) qui compte 6 enseignants-chercheurs. La seconde relève du domaine de la recherche en toxicologie alimentaire et plus spécifiquement sur les matériaux au contact des produits alimentaires. Cette recherche est portée par l’équipe « Toxicologie Alimentaire » intégré dans l’UMR 1129 « FLAVIC » qui  comporte 3 enseignants chercheurs AgroSup Dijon.

• Axe 1 « Qualité des aliments et sensorialité » dans le cadre :
  • du Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation (TGU CSGA),
  • de l’équipe d’accueil Eau, Molécules Actives, Macromolécules, Activités (EMMA),
  • de l’équipe d’accueil Génie des Procédés Alimentaires et Microbiologiques (GPAM),
  • de l’équipe Recherche En Vigne et Vin (REVV) de l’Université de Bourgogne.
    
    

• à l’axe 2 « Biogéosciences et agroenvironnement »,
  • dans le cadre de l’UMR Biologie et Gestion des Adventices (BGA) (6 enseignants-chercheurs),
  • de l’UMR Génétique et Ecophysiologie des Légumineuses à graines (LEG),
  • de l’UMR Microbiologie du sol et l’Environnement,
  • de l’unité propre UP Plante RedOX SIgnalisation Stress (PROXISS),
  • et par les rattachements individuels à l’UMR Archéologie, Terre, HIstoire, Sociétés (ARTeHIS), le « Centre de climatologie », et la contribution d’un enseignant-chercheur rattaché à l’Institut Mathématiques de Bourgogne (IMB).
    
    

• à l’axe 3 « Territoire et développement »
  • dans le cadre de l’UMR Centre d’Économie et de Sociologie appliquée à l’Agriculture et aux Espaces Ruraux (CESAER),
  • du Laboratoire de recherche sur les Innovations Sociotechniques et Organisationnelles (LISTO).

Deux Unités Propres (UP) renforcent l'activité recherche d'AgroSup Dijon en participant à des thématiques en réseau :

• l’UP Génie des Agroéquipements et Procédés (GAP),
• l’UP Unité de Recherche sur les ANImaux d’Élevage (URANIE), Unité Sous Contrat (USC) avec le département PHysiologie Animale, Système d’Elevage (PHASE) de l’INRA sur la nutrition du cheval athlète.